Startsidan >> Vett och Etikett tips>> Bordsskick>> Övrigt bordsskick>> Äta smörgåsbord>>
 

Äta smörgåsbord

Smörgåsbordets
vett och etikett

En svensk disciplin, smörgårdsbordet, där vårt svenska gående bord följer traditioner. Ordning och reda i allt, även måltiden.
Men det har vi gjort under lång tid, de gamla germanerna åt kött tills det var stopp. Vår buffé har andra traditioner, det kan länkas samman med järnvägens utveckling (den historien får du ta del av i föreläsningen om Vett och Etikett). Här kan du läsa om hur man ska avnjuta vår svenska specialité.

Tekniken vid smörgårdsbordet
Börja vid tallrikarna. Du räcker omedelbart en tallrik till ditt sällskap. Gå ett varv runt bordet med tallriken i din hand. Du har nu fem turer att äta på.

Toppråga inte
Omedelbart blir du sedd av omgivningen, och troligen får du kommentarer. Byt tallrik och bestick mellan varje tur till bordet. När du i första turen lagt på av sillen, så går du till brödet och tar bröd och bestick i handen under tallriken. Lägg på en klick smör på kanten av tallriken.

Ett lyckat smörgårdsbord äts i fem turer

Första turen
  • Spickesill, kokt potatis
  • Inlagd sill, glasmästarsill
  • Senapssill, kryddsill
  • Gravad strömming, ättiksströmming
  • Gubbröra, sillsallad
  • Potkes, Västerbottenost
  • Bröd, smör
Andra turen
  • Rökt fisk, gravad lax
  • Kall lax, inkokt strömming
  • Inkokt ål, böcklingsallad
  • Räkor
Tredje turen
  • Kalvkött, renstek
  • Leverpastej, fårfiol
  • Kallt kött, kalvsylta
  • Pressylta korvsallad
  • Fågelrätter grönsaker
  • Kall rostbiff
Fjärde turen
  • Småvarmt, ansjovisfräs
  • Sillbullar, stekt salt sill
  • Sotare, laxpudding
  • Kokt rimmad oxbringa,kalvfrikadeller
  • Stekt fläsk, hackkorv
  • Blodkorv, köttbullar
  • Revbensspjäll, rödkål
Femte turen
  • Osten och kexen, bärkompott
  • Fruktsallad (på färska frukter)
  • Ingefärspäron, punschtårta
  • Spettekaka, äppelkaka
  • Klenäter Brännvin
    Gauffin, Östgöta, O.P Andersson, Skåne. Aalborgs akvavit, Vodka, Absint. Lite mer ”udda” som brännvin är väl Gin eller Calvados, men får enligt etiketten ändå räknas in där.

    Läs gärna frågor och svar om middagsetikett.





  • ©Er Man AB. Mångfaldigandet av denna text, helt eller delvis, är enligt lagen (1960:729) om upphovsrätt förbjudet utan medgivande av Er Man AB och Mats Danielsson

    Kläder på begravning, vett och etikett >>
    Hantera klagomål på jobbet med vett och etikett >>
    Etikettdoktorns föreläsningar >>
    Människor emellan - värmebölja, vad får man inte göra i kollektivtrafiken?
    Så här i sommartider och med värmebölja. Bussarnas AC fungerar inte, tågen står stilla och har in ...
    Bordsskick - servetten, varför läggs den i mitt knä?
    Restaurang - vi är bjudna på middag, tar vi med oss någon present eller blommor?
    Inbjudan - vi ska på jubileumssupé, kläder för henne, vid mörk kostym?
    Klädkoder - jag är bjuden på bröllop med klädkoden mörk kostym, vad ska jag som tjej bära?
    @ 2017, Er Man AB | info@etikettdoktorn.se | webbplatsöversikt
    Powered by OnLimit.se