En värd eller värdinna har många uppgifter under en middag, fest, bröllop eller annan tillställning.
Värdfolket behöver inte alltid vara de som bjuder in, man kan anlita hjälp. Här hittar du tipsen för värdfolkets uppgifter.
Innehåll
- När gästerna anländer
- Gå till bords – turordning
- Värdskap i affärer
- Välkomsttal
- Bjuda gästerna att börja äta
- Välkomstskål
- Om tystnad uppstår
- Om någon spiller
- Att avsluta middagen
- Ställ en fråga om vett och etikett
När gästerna anländer
- När gästerna anländer är det en bra strategi att värdparet står längre in i rummet.
- Ta någon till hjälp vid ytterdörren, placera sedan drinkar och tilltugg i en annan del av rummet.
- Därmed kommer gästerna passera in i rummet, hälsa på värdparet, flytta sig över rummet för en drink.
- Sedan kommer inte den så vanligt förekommande ”uppställning på linje” utmed väggarna uppstå.
- Grupper med mingel uppstår istället.
- Tillbaka till innehåll
Gå till bords – turordning
- Värden för hedersgästens hustru till bordet.
- Värdinnan har hedersgästen (om det är en man) till bords.
- Är hedersgästen en kvinna är det värden som har henne och värdinnan hennes man till bordet.
- Är det i tjänst har kvällens värd den viktigaste gästen till bords, men då på sin högra sida.
- Det innebär att är du kvinna och därmed värd, samt gästen är en kvinna, har du som värd denna dam på din högra sida.
- Värden går först till bordet, förblir stående bakom sin stol och visar vid behov gästerna deras platser.
- Är det i värdskap i tjänst, går du in efter serveringspersonalen och dina kollegor går till bords efter företagets gäster/kunder.
- Värdinnan går till bords sist av alla och när hon och hennes bordsherre anlänt vet värden att alla är på plats.
- Värdinnan sätter sig först och gästerna följer efter.
- Tillbaka till innehåll
Värdskap i affärer
- Om du är i tjänst och det är representation är inte kvinnorna värdinnor.
- I tjänst finns bara värdar och det är könsneutralt.
- Det innebär att män och kvinnor placeras efter rang, inte kön.
- Planera värdskapet i god tid.
- Utse en ansvarig, en ”styrman”, för uppdraget.
- Fördela uppgifter till kundträffen, så samtliga vet vad göra.
- Bilda inga grupper med kollegor, det utestänger kunderna.
- Bordsplacera så ni får kontakt med viktiga personer.
- Tillbaka till innehåll
Välkomsttal
- När samtliga gäster fått förrätten serverad klingar värden i sitt glas och önskar gästerna välkomna till bords.
- Glöm inte att särskilt välkomna de som är på besök för första gången,
- Därefter markerar han och värdinnan med sitt glas mot de som sitter närmast, därefter övriga gäster, för att sedan dricka.
- Om det finns en jubilar eller annat festföremål, avvaktar värden med skålen till denne först när huvudrätten kommit in.
- Därefter kan värden hålla ett tal.
- Tillbaka till innehåll
Bjuda gästerna att börja äta
- Värdinna eller värd hälsar gästerna till bords.
- Värdinnan är den som tar upp besticken och börjar äta när det är framdukat hos alla gäster.
- Om planen är att servera dig själv sist av alla, säg då ”Varsågoda och börja äta, så maten inte kallnar” så fort två- tre gäster fått sin mat på tallriken.
- Man kan även inledningsvis säga ”Varsågoda” istället för att ta upp sina bestick.
- Att värdfolket börja äta, som ett tecken på ”Varsågod” är inte korrekt.
- Gästen kan inte börja äta även om det är fler än åtta personer runt bordet.
- Denna siffra är en myt, det är endast ett ”Varsågod och börja” som är tecken på att gästerna kan äta.
- Tillbaka till innehåll
Välkomstskål
- Värdens första skål kommer därefter att utbringas tillsammans med värdens bordsgranne till höger och den till vänster.
- En artig värd måste alltid dricka med samtliga gästerna vid sitt bord.
- Värdinnan skålar med sina bordsgrannar i omvänd ordning.
- Hon bör också skåla med damerna och de äldre herrarna (notera att man måste inte ”fysiskt” dricka, det räcker med att föra glaset till läpparna).
Om tystnad uppstår
-
>li>Om det skulle ”gå en ängel genom rummet”, det vill säga. det blir alldeles tyst vid matbordet. Då kan värd eller värdinna ha ett samtalsämne förberett.
- Säg till exempel: ”Jag hörde precis berättas att” eller ”Vad säger ni om det?”.
- Se till att det är ett intressant ämne med flera diskussionsmöjligheter.
- Tillbaka till innehåll
Spilla
- Skulle någon gäst spilla vin eller mat, ska värdfolket försöka hjälpa till.
- Uppstår det fördröjning i köket eller med kaffet ska det inte ursäktas en massa för det.
- Det gör bara att uppmärksamheten ökar på problemet.
- Tillbaka till innehåll
Avsluta middagen
- Värdinnan är den som ska resa sig från bordet först och markerar därmed att måltiden är över.
- Detta kan enkelt ske genom att hon lägger servetten, ihopknölad till vänster om sin tallrik.
- Värdinnan lämnar bordet först av alla.
- Det gör hon för att gästerna ska få möjlighet att tacka henne under tiden de går.
- När gästerna lämnar bordet gör värden det, sist av alla.
- När middagen är över kanske värden, på gammalt traditionellt vis, tar med sig gästerna ut i trädgården, rökpaus, visar huset eller annat.
- Kanske bjuds det på en avec eller annan dryck.
- Sedan gäller det för värdfolket höja stämningen, föra samman gäster och starta mingel.
- Samtalstonen och minglandet bör anföras av värdfolket, men de ska inte dominera detta utan enbart se till att det hålls igång.
- När tillställningen nått sitt slut, tackar gästerna värdparet och sedan lämnar gästerna lokalen.
- Tillbaka till innehåll