Besticken vid avslutad måltid

Besticken vid avslutad måltid placeras klockan tjugo över fyra. Denna artikel beskriver varför vett och etikett ska vara så.
Det är en gammal internationell regel. Vill du se en video om bestickens placering, följ denna länk.

Innehåll

Varför placeras besticken åt höger när man ätit klart och då i position ”tjugo över fyra”?
Det är en fråga som enklast besvaras med att denna placering signalerar till serveringspersonalen att man är färdig med sin måltid.
Signalen är att de kan ta bort tallriken.
Placeringen kommer av att de flesta är högerhänta och besticken i den positionen underlättar avdukningen.
Ställ en fråga om vett och etikett.
Tillbaka till innehåll.

Annons:

Det fördjupade svaret på varför besticken läggs ”tjugo över fyra” är mer historiskt.
Det var och är fortfarande än idag ett enkelt sätt att kommunicera utan att behöva använda ord.
Det är särskilt användbart i miljöer där man vill upprätthålla en lugn och respektfull atmosfär.
Under medeltiden och renässansen var formella middagar vid europeiska kungliga hov mycket noggranna.
Man hade strikta regler för att undvika förvirring och för att upprätthålla hövlighet.
Placeringen av besticken efter måltiden blev en standard för att tydligt kommunicera till tjänarna om man var klar med sin måltid.
Det var också praktiskt eftersom de flesta människor är högerhänta.
Att placera besticken åt höger gjorde det enklare att snabbt och diskret lägga ner dem på tallriken.
Ställ en fråga om vett och etikett.
Tillbaka till innehåll.

Sedan förekommer det missuppfattningar att man ska lägga kniven si eller så för att markera att maten för mycket eller för lite saltad eller något annat.
Det är enbart dumheter.
T.ex. korsade bestick kan möjligen signalera att du fortfarande äter eller att du tar en paus, men det skapar mest förvirring för serveringspersonalen.
Ställ en fråga om vett och etikett.
Tillbaka till innehåll.

Källor: Wihngård – Så går det till, Ribbing – Stora Etikettsboken, Uddenberg – Fest, Forslund – Oskrivna regler