Till ljudet av 5200 stolsben i rörelse med Blå Hallens akustik.
Nobelfesten är vetenskapens dag. I den här artikeln beskriver Etikettdoktorn all vett och etikett samt det mesta om vad som händer denna dag.
Innehåll
- Inledning
- Nobeldagen
- Om du vill bli inbjuden
- När festen börjar
- Det här visste du inte – hemligheter
- Klädsel för honom
- Klädsel för henne
- Om Blå Hallen i Stadshuset
- Toaletter
- Om blommorna
- Porslin och bestick
- Torrdiskning
- Glasen
- Linnet
- Serveringen
- Bordsplaceringen
- Skålande
- Maten
- Desserten
- Middagens längd
- Tacktal
- Mingel
- Dans
- Provsitta Kungens plats
- Nobel Night Cap, efterfesten
- Ställ en fråga om vett och etikett
Inledning
- Här kan du läsa allt om klädkoder, serveringen, porslinet, tiderna för talen och när man ska sitta till bords.
- Du kan läsa om dukning, servisen, blommorna och när honnörsbordet kommer och går.
- När dansen börjar får du också svar på.
- Givetvis hur dags NobelNightCap startar (efterfesten).
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Annons:
Nobeldagen
- Den 10:e december är det Nobeldagen och det betyder stor gala när årets nobelpristagare ska få ta emot sina medaljer i Stockholms konserthus.
- Efter prisutdelningen i Konserthuset är det Nobelbankett.
- Därefter får gästerna åka till stadshuset för middag och fest.
- Hur är den egentligen? Balernas bal eller Askungens bal?
- Nobelfesten är festen som så få får uppleva och då högst en gång i livet.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Om du vill bli inbjuden
- Det skickas ut ca 2000 inbjudningar och det gäller att svara i tid. Missar du att svara är chansen borta, så det gäller att inte avvakta med svaret oavsett skäl.
- 200 platser är vikta för studenter, de övriga platserna av de totalt 1300 är reserverade för betydelsefulla personer och sponsorer av Nobelstiftelsen.
- Kungafamiljen är givetvis given denna kväll.
- Pristagarna inbjuds självklart tillsammans med sin släkt.
- Det brukar innebära att ca 150 av gästerna kommer från de närmaste runt pristagarna.
- Studenter kan fylla i en ansökningsblankett och skicka in 50 kr. Det kan löna sig, du kan bli en av de utvalda 200 framtida forskarna.
- Det är i princip omöjligt att bli inbjuden om du inte är mycket framstående, statsråd kunglig eller en stor sponsor.
- Medlemmar i Nobelstiftelsen och de runt arrangemanget är givna gäster.
- Utvalda journalister får också en plats vid borden.
- Övriga göre sig icke besvär, detta oavsett önskan om 50-årspresent eller annan stor dag.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Annons:
När festen börjar
- På inbjudan står: Platserna torde vara intagna senast klockan 16.15 respektive 18.45.
- Gästerna ska alltså finnas på plats i Konserthuset 16.15 och i Blå Hallen klockan 18.45
- Men gästerna kan med fördel finna sin plats vid borden redan kl. 18.30, så är de ute i god tid.
- Vid tiden 19.00 annonseras med fanfarer då Kungafamiljen tillsammans med övriga runt honnörsbordet anländer till bordet.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Det här visste du inte – hemligheter
- Varje kuvert på Nobelbanketten kostar 3 295 kr
- Ingen gäst betalar för sitt kuvert, samtliga blir bjudna.
- 1 150 000 personer tittade på TV sändningen 2016.
- Samtliga TV rättigheter ägs av Nobel media.
- Den första Nobelmiddagen var 1901 och hade 113 gäster.
- Det kan gå åt 100 kilo potatis till maten.
- Man lagar 200 extra portioner, för tänk om en vagn skulle välta.
- Porslinet tål inte vatten, det torrdiskas..
- Samtliga bestick måste räknas, särskilt dessertgafflarna har en förmåga att försvinna.
- Samtliga gäster har ett 60 cm brett kuvert, men honnörsbordet har 70 cm.
- Man tillagar tre provmenyer varje år, som provsmakas. Valet hålls hemligt till bankettdagen.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Annons:
Klädsel för honom
- Civil högtidsdräkt eller akademisk dräkt.
- Detta innebär att de inte bär uniform, men frack/frackklänning eller sitt eget lands högtidsdräkt.
- Med akademisk dräkt avses de olika mönster som fakulteten har på frackkragen.
- Vit väst, vit fluga och lackskor.
- Läs här hur en frack ska se ut.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Klädsel för henne
- De mest uppmärksammade kläderna bärs inte av männen, här är det kvinnornas klänningar som är det intressanta.
- Som Frankrikes ambassadörs hustru, hon kom i en klänning i en otrolig guldfärg.
- Den som kanske får mest blickar är HM Drottningen. Klänningar som ljus chiffongklänning i rosa, grönt och guld (1977) och med prinsessan Sibyllas diamant diadem.
- Klänning i vitt tyll med silverbroderier i överklänningen samt livet (1984) tillsammans med smycken som de Leuchtenbergska safirerna.
- En klänning av Ziebeline (1994) – en bindning som inte längre görs. Till detta bar Drottningen drottning Sofias briljantdiadem, briljantinfattade örhängen och briljantcollier till vilken är fäst en stor briljantkläpp, den så kallade Vasakläppen.
- Till denna kreation bars den brasilianska broschen, ett arv till drottning Josefina från systern Amalia av Brasilien.
- 2004 bar Drottningen klänning med spetsliv som faller ner som en blomkvist på den stora sidenkjolen i skiftande varmt stålgrå taft. Smycken var drottning Sofias diadem.
- Till detta bars briljantinfattade örhängen, briljantcollier och en oval briljantbrosch.
- År 2003 hade Drottning Silvia ett diadem som hon fick dagen före sitt bröllop. Ursprungligen kom det från Drottning Margareta. Klänningen var rosa med ett litet släp.
- Läs här hur en frackklänning ska utformas enligt klädkoderna.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Annons:
Om Blå Hallen i Stadshuset
- Ragnar Östberg skapade denna piazza.
- Ljuset faller in genom fönstren högt uppe i taket och speglar sig i väggarna.
- Först avsåg han att ha ett glastak, men det är endast namnet som är kvar – Blå Hallen.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Toaletter
- Behöver du gå på toaletten, gör det innan. Du kan få sitta i flera timmar, men måste du resa dig är det bäst efter huvudrätten.
- Men för att citera framlidna Magdalena Ribbing: ”Om du måste gå på toaletten? Vad är alternativet? Kanske mindre trevligt!”
- Kungafamiljen går inte en enda gång på 4 timmar.
- Tänk dig att 1300 besökare på väg in ska få plats.
- Jubileumsåret 1991, vid 90-årsjubileét, förlades prisceremonin till Globen.
- Efter ceremonin åkte gästerna med buss till Stadshuset.
- Man gissade att många skulle avvakta med toalettbesök tills de kom fram, det kunde uppstå kaos.
- Till viss del löstes detta med Bajamajor, men kvinnorna besök kunde bli en knut att lösa.
- Men man löste problemet genom att ta bort speglarna på varannan damtoalett och besökstiden halverades.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Annons:
Blommorna
- Borden smyckas med 10.000 blommor och 5000 gröna blad från San Remo.
- Detta är tradition, då det är den plats där Alfred Nobel avled.
- Blommorna är företrädesvis liljor.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Porslinet och besticken
- 1991 fyllde stiftelsen 90 år.
- Man köpte en ny servis med porslin, glas, bestick och linne.
- Innan dess lånade man stadshusets porslin.
- Servisen består av cirka 7.000 delar porslin, cirka 5 000 glas och cirka 10.000 bestick.
- Det är ett svenskt konsthantverk med brämtallrikar i färger som grönt för våren och fysikpriset, vit sommarfärg och för kemi, en mättad orange höstfärg till medicinpriset och vinterns blå färg för litteraturen.
- Uppe till vänster om tallriken hittar du en annorlunda vingformad skål med låg kant.
- Den kallas ”vinge” och är vanlig i Sydeuropa (i Tyskland är den nödvändig och den förekommer även på franska matbord).
- Vingen är för sallad eller bröd.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Annons:
Torrdiskning
- Då servisen är ömtålig och vill man inte utsätta den för vatten.
- Ett svenskt konsthantverk med brämtallrikar diskas inte i vatten.
- Man torrdiskar.
- Men torrdiskning är enkelt, man har en fuktig trasa och torkar av disken.
- I trasan finns ett bakteriedödande medel, så det blir till och med renare än vid vanlig disk.
- Följ denna länk så kan du se en video och läsa mer om hur torrdiskning sker.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Glasen
- Det var fram till 1700-talet så att när man ville ha mer vin- nickade man åt vinkyparen som sköljde ur glaset och hällde på nytt.
- Sedan fick vi fler drycker, fler glas och har nu vår dukning av idag med många glas.
- Champagneglaset är ett glas som används i flera syften, förrätter, efterrätter och dryck.
- Notera speciellt Nobelchampagneglasen som är otroligt vackra.
- Champagneglasen sparas ofta igenom förrätten för att delta i skålar.
- När vinet kommer fram så ses många gäster dricka ur det sista innan glasen snabbt bärs ut.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Annons:
Linnet
- Nobellinnet är vävt för festen, Ingrid Dessau har skapat det och syftet är att finna formen i servisen.
- Linnet är av silvergrått garn och låter servisen framträda.
- Servetten är av halvblekt lingarn vävt i damast (mönstret syns på båda sidor). I relief finner man en medalj med Alfred Nobels porträtt.
- Till de 63 borden i Blå hallen i Stadshuset används cirka 470 meter linneduk som underlag till servisen.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Serveringen
- Serveringen är ett kapitel för sig. Kort kan det sammanfattas av ett noggrant mätarbete där allt från bordens placering till tallrikarnas plats mäts.
- Här gäller bomullsvantar, inga avtryck ska synas på glasen.
- Över 200 personer, (ca 150 servitörer och 60 vinservitörer ) ska servera detta ofantliga bord på 1300 personer.
- 30 av serveringspersonalen byts ut var år för att ge plats åt fler.
- Varje servitör ansvarar för ca 10 gäster.
- Tänk dig sedan att lyckas servera 1300 gäster varm mat.
- Serveringen påbörjas på ett litet tecken från källarmästaren.
- Kungaparet serveras alltid något före övriga gäster.
- Det kräver att gästen äter upp inom utsatt tid, annars plockas tallriken bort.
- Allt detta har man med tidsstudier planerat.
- Det påstås att en utrikesminister pratade så mycket att han glömde förrätten, sedan ville han ha kvar tallriken. Obarmhärtigt rycktes den ur hans händer.
- Avdukning sker när 95% av gästerna ätit upp och det styrs av källarmästaren.
- Avdukningen tar sällan mer än en kvart per rätt.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Annons:
Bordsplaceringen
- Nobelstiftelsens ordförande tidigare haft Drottningen till bordet.
- HM Konungen har vanligen den kvinnliga pristagaren eller fysikpristagarens hustru till bordet.
- 2023 kommer det ändras dåKonungen sannolikt får Nobelstiftelsens ordförande prof. Astrid Söderberg Widding till bordet.
- 1300 gäster har givetvis små kort vid sin plats.
- Men hur hitta sin plats på 24 stycken, 40 meter långa bord och därutöver 20 mindre bord?
- Alla får en placeringsbok som karta.
- Det gäller att hitta en placering som passar, därför ombeds gästerna i förväg berätta vilka språk de talar och vilka intressen de har.
- Här används ingen dator, utan stiftelsen placerar utifrån känsla takt och ton.
- Det gäller att finna gäster som kommer överens med varandra.
- Det innebär att få kunskaper om tusentals människor.
- Ingen placeras bredvid sin make/maka.
- Honnörsbordet omfattar självklart HM Konungen och HM Drottningen på de mest centrala platserna.
- Drottningens bordsherre har tidigare varit Nobelkommitténs ordförande, det ändrades 2023 då Nobelstiftelsens ordförande är kvinna.
- Därefter är de olika pristagarna fint placerade, detta tillsammans med Kronprinsessan Victoria samt prins Daniel, prins Carl-Philip och prinsessan Sofia och prinsessan Madeleine med sin Christoffer O´Neill (de senare deltar inte 2024).
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Skålar
- Klockan 19.14 höjer Nobelstiftelsens ordförande sitt glas och önskar gästerna välkomna samt utbringar en skål för Konungen.
- Två minuter därefter reser sig HM Konungen och utbringar Alfred Nobels skål.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Annons:
Maten
- Nobelmenyn är alltid hemlig, den är dock aväten och noggrant utvärderad av Nobelstiftelsen som redan i september provsmakade och valde.
- Redan i maj startar planeringen.
- Drycken är inte heller klar, men man brukar inte servera samma dryck flera år i rad.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Dessert
- Det som Nobelfesten är mest känt för, förutom pristagarna, är kanske glassparaden.
- Den processionen återkommer varje år, men i olika former.
- Nobelglassen varierar i smaker, år från år men den är alltid prydd av ett ”N”.
- En bokstav av karamell, en trofé för de flesta gästerna, svår att ta med, men många är nog de aftonväskor som inte fått del av denna lilla raritet.
- Att finna ett >>N<< på någon tallrik är nästintill omöjligt efteråt.
- Ibland kan restauranger servera Nobelglass, då pryds glassen av brinnande bloss.
- Men detta har aldrig skett, däremot har det var år skapats nya effekter när glassen transporterats nedför Ragnar Östbergs väl avvägda trappsteg till Blå Hallen.
- Ställ en fråga om vett och etikett
- Tillbaka till innehåll
Annons:
Middagen
- På 1970 och 1980-talet var man klar på tre timmar, idag är det snarare fyra timmar.
- Övriga händelser är överraskningar under kvällen.
Tacktal
- Tacktal förekommer inte vid Nobelmiddagen.
- I anslutning till middagen framför litteraturpristagaren pristagarnas gemensamma tack.
- Det brukar vara ett mycket inspirerande tacktal, det kan man förvänta sig av en mästare i skrivkonst.
- Även de övriga pristagarna brukar hålla ett litet tal under middagen.
Annons:
Mingel
- Givetvis är det efterlängtade uppbrottet omkring klockan halv elva en skön stund att vänta på.
- Dansen i Gyllene salen ger en stretching av ömma stjärtar efter fyra timmars sittande.
- Men det är även tillfället för mingel, stunden då viktiga informella kontakter kan knytas.
Dans
- Kungen och Drottningen dansar inte.
- De reser sig och tågar ut tillsammans med honnörsbordet ca 22.30.
- Ungefär 7-8 min senare spelar orkestern en Wienervals i Gyllene salen.
- Gästerna reser sig och förflyttar sig dit.
- Musiken ska tillfredställa alla smaker, det måste vara en orkester som klarar en blandad repertoar och ofta klara av publikens önskemål.
- För ett antal år sedan, tog det nygifta paret förre statsministern Göran Persson och förra vd:n för Systembolaget Anitra Steen hem de flesta rubrikerna efter en svängom med kyss på dansgolvet.
- Året dessförinnan hade prinsessan Madeleines en röd blåsa med djup urringning tagit alla blickar redan innan dansen hamnat i fokus.
Annons:
Provsitta Konungens plats
- Många gäster smyger ned i Blå Hallen, till honnörsbordet, till kungaparets platser och provsitter dessa.
Nobel Night Cap, den stora efterfesten
- Arrangeras av Stockholms universitets studentkår, Tekniska Högskolans Studentkår, Handelshögskolans i Stockholm studentkår och Medicinska Föreningen.
- Platsen roterar mellan studentkårerna.
- Den startar klockan 00.00.
- Kungafamiljen är alltid inbjudna, men det avslöjas inte om någon deltar.
- Det råder totalt fotoförbud och journalister släpps inte in.
- Därmed fortsätter festen, men inte som något oplanerat.
- Det är sex månaders förberedelser som nu träder i kraft.
Källor: Nobelprize.org, Nobelmuseet Stockholm, Nobelmuseet Oslo, Expressen, Sydsvenska Dagbladet, Aftonbladet, SVT, Litteratur om Nobelpriset, Drottningens klänningar, Livrustkammaren, Intervjuer med personer med anknytning till Nobelfesten och Nobelkommittén