Gäst med allergi

Annons:

Det går tyvärr inte att tillgodose alla önskemål om du bjuder in gäster.
I mesta möjliga mån, kan man försöka se om några gemensamma nämnare går att ordna.
Till exempel laktosfritt, med maizena eller utan mjöl i såsen och tillsammans med en vegetarisk rätt ger ju laktosintoleranta, glutenintoleranta, personer som inte äter fläsk eller nötkött och vegetarianer möjlighet till samma mat.
Men i vissa fall får du som gäst acceptera att allt inte kan lösas.
Om du som värdfolk inte klarar alla specialkoster, ordna knytkalas där alla tar med var sin rätt. Problemet löst!
Tillbaka till innehåll

Allergier, diabetes etc. som kan orsaka livshotande tillstånd ska tillgodoses.
Klarar du inte det, meddela gästen och hindra dem från att ta om du vet/tror att det är något i maten de inte tål.
Intolerans kan ge stora besvär och är nästa prioritering.
Vegetarian, vegan eller religiösa skäl kan handla om livsåskådning och ge känslomässiga reaktioner.
Se dessa tre som likvärdiga, för ingen annan kan avgöra hur en annan person känner.
Går du på diet som LCHF, 5:2, 16:8, GI, Viktväktarna med mera får du försöka äta lite före och kanske välja bort själv.
Tillbaka till innehåll

Annons:

Ett undantag att få be värdfolket att ändra i menyn, köpa särskild mat eller annat är när man som gäst är allergisk eller överkänslig.
Du kan alltid berätta om dina bekymmer, eller till och med avstå att närvara om det finns risk för att du inte klarar att vara där.
En fest med mycket parfym på en gäst kan räcka.
Men även att vistas i samma rum som viss mat kan vara tillräckligt för andra.
Är du t.ex. nötallergiker och inte klarar att äta mat som lagats i ett kärl som exponerats?
Begär inte att värdfolket ska köpa nya kastruller, men föreslå att låna ut eget.
På restaurang kan du begära att det är fritt från allergener.
Tillbaka till innehåll

Servera gästen med speciell kost ibland de första, det är hemskt att behöva vänta till sist bara för att man har en särskild mat.
Om du är tveksam om vilken gäst det är, fråga diskret.
Ställ dig aldrig och ropa ”en glutenfri” , den gästen avstår hellre än att ge sig tillkänna.
Skälet till att gästen inte vill bli utpekad är ingen skam, men de blir trötta på att behöva skylta med sin allergi eller intolerans.
Känner du minsta tvekan om kosten fungerar, rådgör med gästen.
Gissa aldrig, även om du är ganska säker på att maten inte innehåller det som gästen inte tål.
Glöm inte att även om maten inte innehåller t.ex. nötter, så kan det räcka att nötter funnits i samma kärl.
Då är gästfriheten över och det kan sluta med en akut ambulanstransport.
Tillbaka till innehåll

Annons:

Du kan ringa i förväg och erbjuda dig att ta med eget om du är överkänslig.
Inte alla kan allergier eller intolerans.
Många har svårt att skilja på glutenintolerans eller laktosintolerans.
Gammal regel säger att värdfolk står alltid för fägnad, men här kan det vara svårt.
Notera att de flesta värdpar försöker tillgodose önskemål.
Tillbaka till innehåll

Annons:

Veganer äter inget från djurriket, vilket betyder att maten inte innehåller kött, fisk, fågel och skaldjur, ägg och mejeriprodukter.
De äter heller inte mat som innehåller honung eller gelatin.
Räkna som gäst med att en privat värd inte alltid vet vad du inte äter.
Hjälp till att förklara.
Var beredd på att du kanske får avstå något du inte äter.
Tror du det, så ät lite i förväg så du inte blir hungrig.
Restauranger ska veta vad som gäller.
Tillbaka till innehåll

De äter inte kött, fågel, fisk eller skaldjur.
De äter heller inte ägg eller mejeriprodukter.
Men en lakto-ovo-vegetarian äter mejeriprodukter, ägg och vegetariska livsmedel.
En lakto-vegetarian äter mejeriprodukter, men inte ägg.
En Ovo-vegetarian äter ägg, men inte mejeriprodukter.
Är det en Flexivegetarian är detta en ”deltidsvegetarian” och lite mindre strikt.
Räkna som gäst med att en privat värd inte alltid vet vad du inte äter.
Hjälp till att förklara.
Var beredd på att du kanske får avstå något du inte äter.
Tror du det, så ät lite i förväg så du inte blir hungrig.
Restauranger ska veta vad som gäller.
Tillbaka till innehåll

LCHF (low carb hi fat) är en lågkolhydratkost.
Den kan bidra till snabb viktminskning och sänka blodsockernivåer.
Kosten består av grönsaker (utom rotfrukter), kött, fisk, ägg och naturliga fetter.
Däremot undviks stärkelserika livsmedel som potatis, pasta, ris och bröd, samt alla former av socker.
Som LCHF-gäst får du försöka tänka före, ät dig mätt i förväg.
Du kan inte förvänta dig specialkost, andra gäster kanske inte vill äta din diet.
Du får undvika det du kan.
Restauranger ska kunna hantera din kost.
Tillbaka till innehåll

Lika gäller vid till exempel djuröverkänslighet.
Man kan ringa och berätta och därmed ge värden chansen att lösa problemet.
Värdparet kan också meddela gästerna vid inbjudan om att djur finns (om de anar att någon har en allergi).
Tillbaka till innehåll