Värdinnan är den som tar upp besticken och börjar äta när det är framdukat hos alla gäster.
Om planen är att servera dig själv sist av alla, säg då ”Varsågoda och börja äta, så maten inte kallnar” så fort två- tre gäster fått sin mat på tallriken.
Man kan även inledningsvis säga ”Varsågoda” istället för att ta upp sina bestick.
>li>Om det skulle "gå en ängel genom rummet", det vill säga. det blir alldeles tyst vid matbordet. Då kan värd eller värdinna ha ett samtalsämne förberett.